« La rencontre des textures est formidablement heureuse et l’ensemble, à la fois frais et relevé »

Le menu est sympathique. On y retrouve les classiques de la cuisine d’inspiration chinoise nord-américaine, comme le poulet du général Tao, mais aussi des plats pas mal plus décoiffants combinant la formation sichuanaise et les origines taïwanaises du chef. On pense au sauté de radis au tofu ou au burger de porc vapeur à la taïwanaise. Certains plats sichuans sont très piquants mais savoureux, comme la salade de concombre frais au piment et aux noix d’acajou. << Lire l’avis complet >>